驴肉加盟
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怎么存储生鲜驴肉比较好

2022-01-04 11:00:55

 在挑选生鲜驴肉产品的时候,可以先看包装,应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

而在对驴肉的保存上也是很有讲究的,有时候因量多,就要保管起来,在寒冷的冬天,在低温室内贮存两三天都可以;但是到了夏天,虽然放在冰箱冷冻,在一定时间内肉不变质,但也会使色泽变深。所以为了保持肉质的新鲜,在买肉的时候一定要适量,不要买的过多。真空包装的驴肉在开袋后,要当天食用完,否则就要放到冰箱里存储。

驴肉厂家

在用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味,而且制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。

生鲜驴肉批发中新鲜的驴肉,应该是有光泽的,而且颜色分布也会比较均匀,在购买的时候要注意观察。

对于新买的驴肉,要打开袋子隔一段时间,让腥味散尽,然后将驴肉进行清洗,把表面的血迹清洗掉,确保肉质口感。在煮肉之前要先找好配料,按比例和顺序下锅,驴肉的块太大可以用刀切割成两半,那样既能确保煮透,还能不煮沸溢出,要控制好火候不要煮过,隔段时间看一下,把煮出来的沫子舀出倒掉,加入葱姜蒜进行除味,煮好后捞出再进行切块,根据自己的喜好进行不同做法。

但是对于驴肉也要有规则的食用,晚上睡觉可以适当食用,驴肉性味干凉含蛋白质高,傍晚吃有助于睡眠,早上吃就会产生胃胀以及腹部不适的情况。


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