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驴肉菜

2020-07-22 11:15:11
驴肉菜
详细介绍:

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驴肉加盟

首先准备好制作驴肉火烧的食材和配料:驴肉、花椒、肉蔻,红曲、桂皮、白芷、草果、山楂、八角、姜、酱油、料酒,盐、大葱段等。然后根据这些材料先卤驴肉:新鲜驴肉500g洗净后,凉水浸泡4小时左右捞出,放入锅中汆水,再用凉水冲洗。锅中放入冰糖50,开小火融化冰糖至金黄色,倒入适量清水,放入驴肉、花椒10g、肉蔻2g,红曲20g、桂皮5g、白芷5g、草果5g、山楂10g、八角5g、姜20g、酱油350g、料酒150g,盐35g、大葱段适量,中火炖煮4小时左右,直至驴肉酥烂即可。切下适量的驴肉备用。

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