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驴肉切块焯水、放水煨烂、起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后放青蒜翻炒，起锅装盘。
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驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
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1.面粉：在面粉中加入适量的盐后，用少许温水倒入面粉。把面粉用筷子搅拌成絮凝状。用手和面粉软化面团，然后醒面约20分钟。接着炒酥油，放入锅中加热油，加入葱，少许花椒，1颗八角，一小片肉桂，一小片香叶，用高温轻轻炒熟，出香味后把所有的料捞出来
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驴肉加盟首先准备好制作驴肉火烧的食材和配料：驴肉、花椒、肉蔻，红曲、桂皮、白芷、草果、山楂、八角、姜、酱油、料酒，盐、大葱段等。然后根据这些材料先卤驴肉：新鲜驴肉500g洗净后，凉水浸泡4小时左右捞出，放入锅中汆水，再用凉水冲洗。锅中放入冰
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驴肉礼盒主料：驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量调配料：香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；2、将驴肉、驴骨头放
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驴肉礼盒原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；2、
